Empezamos…

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A cocinar, siempre con lo básico, en el caso de la pastelería, como todo el mundo sabe, con un buen bizcocho!

Si alguna vez te preguntas, porque si los ingredientes son los que pone en la receta a cada persona le sale el bizcocho distinto (pasa siempre, verdad?), la respuesta suele estar en: 1, los ingredientes y 2, la metodología.

Y es que la repostería muchas veces es como un problema matemático, sólo que en éste caso el orden de los factores sí altera el producto.

Y en el caso de la repostería, hay que mezclar por separado los productos sólidos, las harinas y, los líquidos.

Empezamos con la mantequilla o el aceite, seguimos con el azúcar, y los huevos, de uno en uno, dejando que se mezcle bien para que quede la masa homogénea.

Por otro lado tenemos las harinas, levadura,etc que una vez mezcladas, tamizamos y mezclamos con el resto de masa.

Y por último, los sólidos, fruta, frutos secos,etc.

Espero os ayude, un besito y hasta la semana que viene.

 

 

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